Kraft, Geschwindigkeit und Präzision

VarioBoost®, das patentierte Heizsystem, beflügelt Sie beim Kochen

Aufheizen in Rekordzeit

In 2,5 Minuten erreicht der Tiegel Ihres VarioCooking Centers® 200 °C und hält die Hitze selbst dann, wenn er mit viel kaltem Gargut befüllt wird. Sie kochen bis zu 4 mal schneller, ohne lange Wartezeiten, Charge für Charge. Die hoch verdichtete, netzartige VarioBoost® Heizstruktur gibt die Hitze über den Tiegelboden gleichmäßig an das Gargut weiter und verhindert so ein Anbrennen.

Anbraten ohne Saftverlust

20kg pro Charge im VarioCooking Center MULTIFICIENCY® 311: Mit der variablen Leistungsreserve können Sie 40 % mehr Fleisch anbraten als in einem herkömmlichen Kipper. Der Fleischsaft tritt nicht aus: Das bedeutet für Sie bessere Speisenqualität und bis zu 17 % weniger Gewichtsverlust. Die anschließende Reinigung erfolgt mühelos in wenigen Minuten und Sie können nach kürzester Zeit mit der nächsten Produktion beginnen.

Perfekte Garergebnisse auch unter Druck

Wenn es in Spitzenzeiten noch schneller gehen muss, reduzieren Sie Ihre Garzeiten für Ragouts, Schmorgerichte, Suppen, Fonds und Eintöpfe mit der Option Druckgaren um weitere 30 Prozent. Das leistungsstarke VarioBoost® Heizsystem baut den Druck schnell auf und hält ihn während des gesamten Garprozesses konstant. So wird die Zellstruktur des Gargutes geschont und Sie erzielen in kürzester Zeit hochwertige Garergebnisse – einfach per Tastendruck.

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